近来大家因一场运动而关注小店,旺角铜锣湾金钟地区的小店也被大家尽记于地图,亦有街站解答指引。我也锺爱小店,常希望港人踏出改变生活习惯小步,打断连锁店的垄断。看到不少旧区老店因收购,因捱不起贵租,因赚不多而淘汰了。心多痛,关了,就再也没了。人啊,绝不能等失去才怀缅珍惜,快去捧捧各区的小店。

观塘也是个半解的旧区,裕民坊已拆下了层层,围墙工地遍街。幸好,于小山坡顶这间老上海菜馆还未被吞噬,于街口望上去,红石金字招牌,被射灯映照出份古旧而脱俗的伫立感。

餐牌定得周到,点汤菜样样齐,方便云云二四人饭脚聚餐,套餐有着极多选项。就算要加餸,甚至套餐中没有的,侍应也能转眼计埋转埋,实在体贴快上快落的港人,亦让食客可饱嚐心仪菜式。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊 不落俗套的荣华呢啲嘢啊

窝贴

将餐内的小点类转成这味,不用加钱。卖相很好,煎出件件金黄。最爱咬破小洞再灌以淅醋品尝,可以用满醋去油又不失食到猪肉香之味美。肉呈淡粉红,表示新鲜而没过熟。尺寸刚好,女士两口就能KO。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊 不落俗套的荣华呢啲嘢啊

酸辣汤

劲大碗劲多料劲香口,市面太多够酸唔够辣,反之亦然,但这实在太好味啦!丝丝木耳萝蔔鲜笋加上蛋花,样样独有其味,由软到爽也细嚐,衬上淡黑的黏口汤羹,是味觉视觉的多重享受。饮完又装,装完又饮,呢碗嘢盛到六至八碗仔,一止酸辣瘾。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊

时菜狮子头

源于隋朝隋炀帝杨广带同船妃南下时,命令御厨每五百里要献食留景,路见扬州四大美景,万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗,做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉。葵花斩肉,被酱油煮得葵黄色,肉要斩碎煮起而命名。至唐代郇国公韦陟宴客,煮出此道斩肉,宾客见状如狮头,就言道国公功绩可配上狮头帅印,此乃狮子头之出处。

此菜不会一夹就散,却放于口中有化开的迹象,神奇超卓顶级。但得两粒唔够喉……(虽然个餐已经好够份量的说)。弄开肉丸,能见到细緻刀功下的肉碎,加点蚝油底汁,「小二,一碗饭点够?」

不落俗套的荣华呢啲嘢啊 不落俗套的荣华呢啲嘢啊

奶油津白

上碟时酱汁满满,传来阵阵疑幻似真的芝士香。一点点火腿粒洒在黄白色酱上,十足芝士烟肉粒,加上青白津菜,有种白色唯美感,是老上海fusion菜。津白已拣好最美部位登场,唯有一两条带少少苦。平时点芝士酱多半是薯条Nachos,没想过米饭也是绝配。奶油软滑,甜菜挂汁,奉送的白饭已经历刚刚狮子头一劫,再遇这道唯有倒下(肚)了。奶味香浓而不觉重口肥胖罪疚感,是肥得来带点健怡的菜(好似係)。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊

八宝茶

数得出上一次饮一盅盅的茶是何时吗?饱顿后喝茶,是何等乐事,爽哉!揭起盅盖露半香,荣华八宝尽溢上。这儿的八宝茶不算正宗,但非常足料,红枣杞子菊花果皮蜜枣等等唔打得都睇得嘅药材沖上香片,未饮已闻其香。啖啖带甜的茶,劲正气,又消济。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊 不落俗套的荣华呢啲嘢啊

幸能于观塘进行下一波翻新前,到七五年至今的老铺边吃美食边感风味。今次非常满足,不愧获两年米芝莲,期待可一嚐小笼包与担担麵这些上海菜代表。餐馆也静静改革,员工穿上厨衣fake print Tee制服,更统一醒神,又添分趣味,像是告诉食客荣华员工都能如大厨般解答您对食物的问题。

小小店铺,看得出干活的每人感情要好,走位传落菜有着美妙的默契。我左拍右拍,在门口snap多张时,两位姐姐更追出来问道食品之意见。这样的态度娓娓道出荣华川菜馆的成功,我城的发展不是满街商场名店金铺药房錶行,而是到处也有特色也有人情味的用心小店。

荣华不因破旧,富贵由于历史。

不落俗套的荣华呢啲嘢啊 不落俗套的荣华呢啲嘢啊

上海荣华川菜馆 Shanghai Wing Wah (Sye Chung) Restaurant

观塘崇仁街15号地下 2341 0583

上一篇: 下一篇:
随机文章Random article
图文排行Image & Text rank