食物对人的主要功能是供给能量,以支持其日常活动。而三大巨量营养素中,脂肪所含能量最多,是碳水化合物和蛋白质的两倍以上。如果你所吃下的食物能量超过所需,多余的能量就会囤积在体内,主要是以脂肪的形式囤积。之后,当你需要能量时,身体就会自动启用它们。判断减肥看体重计,不如注意体重分布

身体的细胞、组织都会动用能量,但活动频繁的「肌肉」通常用的能量最多。你可以将肌肉想成「小型脂肪熔炉」,它们燃烧卡路里的速度,至少比脂肪细胞快上十八倍。这说明了运动及拥有发育良好的肌肉为什幺这幺重要。当你打造瘦体组织后,肌肉会变成燃烧脂肪的熔炉,使你吃再多也不会变胖。在此要提醒各位的是,「燃烧脂肪」和「减肥」两者的差别。

很多人不明就里地胡乱减肥,只在意体重计上的数字有没有下修。事实上,有时体重虽然没有变化,但身体有可能正在燃烧脂肪和增加瘦体组织。肌肉比脂肪重了百分之二十二,因此有可能你已减掉腰间所有赘肉、看起来瘦了一圈,但体重却没什幺变化。因此,要判断减肥是否有进展,与其看体重计,不如注意体重分布。

大 家奋斗的目标应该是「体重正常化」,而非减肥,尤其是「硬减掉」赘肉。记住!构成体重的,可能是水、脂肪或肌肉。体内水分过多时,服用利尿剂能使你明显消 瘦一段时间,但代谢不平衡又会导致身体组织的水分增加,让你恢复原貌,而过程中你的体脂肪依旧没有减少。又或者因为节食,导致身体没有获得适量的巨量营养 素,尤其是蛋白质和脂肪;最初你的体重可能减轻,却也拆解了部分肌肉,而肌肉刚好是燃烧脂肪最重要的组织。

将 焦点放在「减轻体重」的方法,只会让体重不断上上下下,无法帮助你长期维持理想体重,更别说增进健康了。反之,将「恢复身体生化平衡和整体健康」作为主要 目标的饮食疗法,能同时解决健康问题和体重问题,毋须饮食计画、调理包、药丸、饮品,可以媲美身体先天的「内建智慧」。

「维 持苗条」跟「保持健康」是同一件事,别再额外花费时间、心力尝试坊间各种减肥妙方了,开始想想你的身体真正需要什幺营养吧!首要之务,是找出能支持你独特 生化需求的燃料,然后吃对食物;接着静观其变,让身体自行修补、重建和调节它自己;之后再辅以轻鬆有趣的运动。如此一来,你就能拥有梦寐以求的苗条身材, 而且它还只是身体健康的好处之一而已。

判断减肥看体重计,不如注意体重分布商周出版《代谢型态饮食全书》

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